Iahnia de cartofi e un fel de mancare de cartofi mai elaborata, in care se mai adauga pe langa cartofii care constituie baza si 2-3 legume care va plac. E o mancare de post, insa daca nu tineti post puteti adauga la sfarsit, dupa ce stingeti focul, bucati de branza feta. Sau daca nu adaugati in mancare puteti sa o serviti alaturi de branza feta si masline, asa cum fac grecii.
Ingrediente:
1 kg. cartofi
1 ceapa tocata
2 catei de usturoi
ulei de masline
1 lingurita suc de lamaie
sare, piper proaspat macinat
1 cutie rosii in bulion
patrunjel
2 morcovi
2 dovlecei
1 foaie de dafin (optional)
putina menta si condimente care va plac (optional)
Mod de preparare:
Taiem cartofii cuburi, dovelceii si morcovii rondele, le stropim cu sucul de lamaie si le amestecam. Intr-o oala punem ulei de masline si calim un pic ceapa si usturoiul. Adaugam rosiile in bulion taiate marunt si lasam sa fiarba un pic. Adaugam cartofii, morcovii si dovleceii, sare, piper si patrunjel tocat si restul condimentelor optionale. Daca rosiile nu au suficient suc, mai adaugam putina apa cat sa acopere legumele si lasam sa fiarba cam 40 de minute.
Comentarii
Trimiteți un comentariu