Tarta cu lamaie (Tarta lemoni - Τάρτα λεμόνι)

Aceasta tarta cu lamaie am facut-o acum pentru prima data. In tara lamailor si a portocalilor ar fi fost chiar culmea sa nu existe si o tarta cu lamaie. Ca majoritatea mancarurilor grecesti este extrem de usor de preparat gustoasa, racoritoare, un desert numai bun de savurat vara la plaja. O sa mai repet experienta si la vara, cand or veni caldurile cele mari. Insa in asteptarea verii, am purces cu lamaile aromate proaspat culese din lamii nostri din gradina la preparat o tarta delicioasa.

Ingrediente:

3 pachete piscoturi Savoiardi
2 pahare apa
1 pahar zahar
putina sare
4 galbenusuri de ou
amidon de poumb
sucul si coaja rasa de la 2 lamai
suc natural de portocale
frisca (optional)
fulgi de migdale pentru decor

Mod de preparare:

Inmuiem piscoturile Savoiardi in suc de portocale si le asezam ca si blat intr-o forma speciala de tort. Pentru acoperirea golurilor, rupem cateva piscoturi in bucatele si le aseam intre spatiile libere. Fierbem apa. Intr-o craticioara amestecam amidonul de porumb, zaharul si sarea si adaugam apa clocotita, amestecan bine pentru a evita formarea cocoloaselor. Adaugam galbenusurile batute, coaja rasa si sucul de la lamai si lasam sa se raceasca si sa se ingroase. Se toarna crema peste blatul de piscoturi din forma si de jur imprejurul formei se pun piscoturi pentru a forma peretele tartei. Aceasta operatiune o putem face si la sfarsit, dupa ce scoatem tarta din forma, lipind piscoturile de jur imprejurul tartei cu frisca. Decoram tarta cu rozete din frisca si presaram fulgi de migdale si felii de lamaie.